Проведение испытаний на безопасность пищевой продукции (260 ч)

Программа профпереподготовки

Новая профессия
Онлайн-обучение
Официальный диплом

О программе

Программа курса освещает вопросы обязательных требования к процедурам обеспечения безопасности продукции общественного питания, предъявляемые к лабораториям, персоналу, оборудованию. В курсе рассматриваются вопросы о методах проведения лабораторных испытаний, документообороту и оформлению результатов испытаний, санитарно-гигиенические нормы и основы эпидемиологии.

Категория слушателей: программа профессиональной переподготовки «Проведение испытаний на безопасность пищевой продукции» предназначена:

для специалистов, имеющих высшее профессиональное образование;
для специалистов, имеющих среднее профессиональное образование.

После обучения на курсе можно работать на должностях:

Инженер по качеству
Инженер-технолог (технолог)
Лаборант химико-бактериологического анализа
Лаборант химического анализа

Документы, требуемые для зачисления:

Документ о высшем или среднем профессиональном образовании;
Документ о профессиональной переподготовке и повышении квалификации (при наличии);
Паспорт;
Свидетельство о браке/разводе при наличии факта смены фамилии.

Срок обучения:

260 часов

Режим обучения:

20 часов в неделю
40 часов в неделю

№	Дисциплина	Объем нагрузки			Форма итогового контроля
№	Дисциплина	Всего	Лекции	Тест/опрос
1	Правовые основы деятельности испытательной лаборатории	8	7	1	Тест/оценка
2	Технические регламенты деятельности	8	7	1	Тест/оценка
3	Требования к организации деятельности испытательных лабораторий	8	7	1	Тест/оценка
4	Требования ГОСТа к аккредитованным испытательным лабораториям	18	17	1	Тест/оценка
5	Требования к персоналу испытательной лаборатории	18	17	1	Тест/оценка
6	Требования к оборудованию для проведения испытаний пищевой продукции	18	17	1	Тест/оценка
7	Организация документооборота и оформление результатов технологических операций и результатов контроля пищевой продукции	9	8	7	Тест/оценка
8	Технология продукции общественного питания	18	17	1	Тест/оценка
9	Методы проведения испытаний на безопасность пищевой продукции	36	35	1	Тест/оценка
10	Проведения испытаний на безопасность пищевой продукции	36	35	1	Тест/оценка
11	Способы выбора, упаковки, маркировки, перевозки лабораторных проб	18	17	1	Тест/оценка
12	Основы эпидемиологии	36	35	1	Тест/оценка
13	Санитарно-гигиенические нормы питания	18	17	1	Тест/оценка
14	Техника безопасности проведения испытаний в лаборатории	8	7	1	Тест/оценка
15	ИТОГОВЫЙ МЕЖДИСЦИПЛИНАРНЫЙ ЭКЗАМЕН	4		4
	ИТОГО:	260	243	17